Gratin de coquillettes aux légumes et aux lardons

Préparation

• Cuire les pâtes "al dente" dans un grand volume d'eau bouillante salée.
• Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'oignon, l'ail haché et les lardons.
• Faire revenir jusqu'à ce que les lardons soient légèrement dorés, en remuant souvent.
• Ajouter les petits dés de carottes et de courgettes. Faire sauter pendant 1-2 minutes.
• Verser la pulpe de tomate. Bien mélanger et baisser le feu.
• Couvrir et laisser mijoter pendant 5-6 minutes, en remuant de temps en temps.
• Si nécessaire, ajouter de petites quantités de bouillon afin que la sauce ne sèche pas.
• Assaisonner avec du sel, du poivre et l'origan. Retirer la sauteuse de la chaleur. Brancher le gril du four.
• Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Ajouter la préparations aux légumes et aux lardons, ainsi que fromage râpé. Mélanger délicatement.
• Transférer la préparation dans un plat à gratin préalablement huilé.
• Enfourner pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que la surface se présente légèrement gratinée.
• Retirer le plat du four et servir sans attendre.