Confiture bio de tomates vertes

Préparation

• Couper les tomates en petits cubes en enlevant les parties dures. Les mettre dans un récipient large.
• Verser le sucre puis le jus de citron. Mélanger. Laisser macérer plusieurs heures.
• Porter à ébullition dans une bassine puis laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la confiture soit prise.
• Mettre à chaud en pot, les fermer et les retourner. Conserver dans un endroit frais.