Comment faire du relish maison, cette fameuse création très souvent utilisée aux États-Unis ? Une préparation entre la sauce et le chutney que les Américains adorent intégrer dans les burgers, sur des grillades ou encore dans la fameuse sauce Big Mac ;-) On vous livre la recette afin que vous en profitiez vous aussi !
Râpez le concombre et l'oignon puis placez-les dans un chinois. Mettez le chinois au-dessus d'un bol afin que le mélange goûte bien. Saupoudrez le tout de sel, recouvrez d'un linge et laissez reposer au moins 1 heure (voire toute la nuit).
Placez le mélange concombre + oignon dans un linge propre et pressez-le afin d'enlever l'excédent d'eau.
Une fois essoré, placez le mélange dans une casserole et ajoutez les autres ingrédients.
Faites cuire sur feu doux environ 10 minutes tout en remuant régulièrement.
Placez la préparation dans un contenant en verre et laissez refroidir. Conservez ce relish maison plusieurs mois dans le réfrigérateur. D'ailleurs, n'hésitez pas à multiplier les quantités afin d'obtenir un plus gros pot ;-)
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Ptitchef.com
Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement
Faire des chocolats maison!
Ces sauces pour grillades feront l'unanimité durant votre prochain barbecue
